Con la finalidad de impulsar la reactivación económica del sector restaurantero, posicionar a la capital morelense como un polo de atracción turística y promover las tradiciones Culitarias que fortalecen la identidad e integración familiar, la administración municipal puso en marcha un magno festival gastronómico. En coordinación con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), el Ayuntamiento de Cuernavaca inauguró oficialmente la temporada de Chiles en Nogada 2026 en el Museo de la Ciudad de Cuernavaca (MuCiC).

Las autoridades del ramo económico explicaron que la promoción de la cocina tradicional durante agosto y septiembre dinamiza la cadena de valor local en la eterna primavera. Al conjuntar la riqueza de los productores del campo, los mercados locales, la hotelería y la variada oferta culinaria de los establecimientos de la ciudad, la comuna atrae turismo proveniente de la Ciudad de México, Puebla y entidades vecinas, consolidando a la capital como un destino cultural y familiar por excelencia.

La articulación entre sectores, los mensajes institucionales y el hermanamiento culinario se desglosan a continuación:

• Estrategia Turística y Económica: En representación del alcalde José Luis Urióstegui Salgado, el secretario de Desarrollo Económico y Turismo, Marcos Manuel Suárez Gerard, señaló que la gastronomía es una puerta abierta para generar derrame económico en hoteles, comercios y mercados.

• Alianza Institucional con CANIRAC: La presidenta de CANIRAC Cuernavaca, Karla García Olguín, subrayó que el reto del gremio en este periodo es proyectar el talento local para que «México sepa a Morelos» a través del consumo en cocinas y comunidades.

• Hermanamiento Gastronómico: El presidente de CANIRAC Puebla, Juan José Sánchez Martínez, expuso la reseña histórica del platillo surgido en 1821 con la Independencia de México, destacando el valor de unir a las familias en torno a la mesa.

• Restaurantes Participantes: En la muestra culinaria colaboran establecimientos como Casa de Campo, Don Fer, Tres Cumbres, Verdesalvia, Emilianos/Tikal, La Jicotera, Mesa de Origen, La Cañadita, Hotel Borda, Casa Gabilondo y Rueda.

Durante el acto de degustación e historia celebrado este 12 de agosto de 2026, las autoridades invitaron a la ciudadanía y a los visitantes a recorrer los espacios culinarios de la capital durante esta temporada festiva.

A través del impulso a la riqueza patrimonial, la colaboración con el sector privado y el fortalecimiento de las tradiciones populares, el Gobierno Municipal de Cuernavaca demuestra que la cohesión social se consolida compartiendo la identidad, la cultura y el desarrollo económico entre la comunidad. Al abrir las puertas de la ciudad al turismo gastronómico en este ciclo de 2026, la capital del estado de Morelos reafirma su compromiso de ser un destino vibrante, próspero y lleno de tradición.