Con el objetivo prioritario de promover la riqueza del patrimonio cultural inmaterial de México, fortalecer el tejido comunitario mediante actividades formativas y brindar herramientas técnicas que impulsen el autoempleo de las familias, la administración municipal continúa llevando talleres productivos a las colonias. A través de la Secretaría de Desarrollo Humano y Participación Social (SDHyPS) y el Instituto de Cultura de Cuernavaca, el Gobierno Municipal llevó a cabo el taller de elaboración de cochinita pibil en las instalaciones del Comité de Vigilancia Vecinal (COMVIVE) de la colonia Amatitlán.

La jornada de capacitación estuvo a cargo de la reconocida chef Thalia Cortés Martínez, quien guio a las y los asistentes en el aprendizaje práctico de las técnicas ancestrales y la riqueza culinaria originaria del estado de Yucatán.

El contenido temático, el impacto comunitario y la visión del programa se desglosan a continuación:

• Técnicas Culinarias Ancestrales: Enseñanza sobre las fases de preparación, selección de especias, adobo característico con achiote y métodos de cocción del platillo tradicional yucateco.

• Fomento del Autoempleo y Emprendimiento: Dotación de herramientas prácticas que permiten a las y los participantes replicar las recetas en el ámbito familiar o utilizarlas como detonador para pequeños emprendimientos locales.

• Convivencia Vecinal e Identidad: Uso de las instalaciones del COMVIVE Amatitlán como espacio de encuentro ciudadano para intercambiar saberes y consolidar los lazos comunitarios en torno a la cultura mexicana.

• Descentralización Cultural: Compromiso de la SDHyPS para acercar la oferta de talleres artísticos y gastronómicos directamente a las colonias de la capital.

Al concluir este taller el 4 de noviembre de 2026, las autoridades municipales enfatizaron que la gastronomía no solo preserva nuestras raíces, sino que abre rutas de desarrollo económico para las familias.

A través del impulso a los saberes populares, la capacitación para el trabajo y el rescate de las tradiciones culinarias en los barrios, el Gobierno Municipal de Cuernavaca demuestra que la cohesión social se consolida compartiendo conocimientos, abriendo oportunidades de superación y uniendo a los vecinos en espacios públicos activos e incluyentes. Al concretar esta jornada formativa en noviembre de 2026, la capital del estado de Morelos ratifica su compromiso irrestricto de ser una ciudad viva, participativa, emprendedora y orgullosa de sus tradiciones.