Con el objetivo prioritario de descentralizar la oferta cultural, poner en valor las tradiciones gastronómicas que brindan identidad y crear espacios de encuentro intergeneracional en los poblados originarios, la administración municipal promueve el desarrollo comunitario. A través del Instituto de Cultura de Cuernavaca y en coordinación directa con el Comité de Vigilancia Vecinal (COMVIVE) de Amatitlán, el Ayuntamiento de Cuernavaca llevó a cabo el Taller de Chiles en Nogada, convocando a familias de la localidad.

Las autoridades culturales en la eterna primavera destacaron que la cocina tradicional mexicana constituye un patrimonio intangible fundamental para unir a la población. Al acercar este tipo de capacitaciones dinámicas a las colonias, la comuna fomenta el intercambio de saberes culinarios entre adultos mayores, jóvenes y niñez, promoviendo el rescate de técnicas artesanales y el consumo de insumos locales en el marco de los festejos patrios.

Los componentes del taller, los insumos utilizados y el impacto comunitario se desglosan a continuación:

• Articulación Comunitaria: Trabajo coordinado entre el Instituto de Cultura de Cuernavaca y la representación ciudadana del COMVIVE de Amatitlán.

• Elaboración Tradicional: Capacitación paso a paso en la selección, tatemado y preparado de ingredientes clave como chile poblano, manzana, pera, granada, carne para el relleno y la nogada.

• Diálogo Intergeneracional: Espacio para compartir secretos culinarios transmitidos por generaciones, fortaleciendo los lazos afectivos entre las y los vecinos participantes.

• Descentralización Cultural: Estrategia municipal orientada a llevar talleres, manifestaciones artísticas y actividades recreativas a todas las delegaciones y poblados del municipio.

Tras la culminación de la jornada realizada este 15 de septiembre de 2026, el Instituto de Cultura confirmó que mantendrá el despliegue de iniciativas gastronómicas y artesanales en diversas colonias de la capital.

A través del rescate de nuestras tradiciones culinarias, el trabajo en equipo con la ciudadanía y el fortalecimiento de la vida comunitaria en los barrios emblemáticos, el Gobierno Municipal de Cuernavaca demuestra que la cohesión social se consolida compartiendo los saberes que nos unen y enriquecen como sociedad. Al impulsar el Taller de Chiles en Nogada en Amatitlán durante este ciclo de 2026, la capital del estado de Morelos ratifica su compromiso irrestricto de ser una ciudad cultural, participativa, orgullosa de sus raíces y cercana a sus comunidades.